卤菜店开张，到底什么是卤菜店的必点美味

读小学的时候，经常被我妈使唤去买街上的一家卤猪肉，5块钱的恰好够咱们吃一顿。等到读大学回家，得悉店主阿姨得了重病，家里子女无人接摊，小城公民少了一大口福。
我当然吃过很多处所的卤味，想要给差评的居多，问题集中在：卤料里某种香料(比方八角)味道过于凸起，导致吃菜像吃药;卤水里加了增加剂，卤好的肉色彩红得让人不食欲;卤肉的火候没控制好，鸡脚啃不动……更不要说卫生问题。
大家是否会好奇为什么有些卤菜店的牛肉名义看起来红艳艳，切实那并不是牛肉或者卤料的起因，大局部是将牛肉浸了硝水。卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。老板可不许可自家的客人吃这种不健康的牛肉，坚持每天进最新鲜的带筋牛肉，原汁原味的卤制。
猪蹄始终被誉为美容界的翘楚，不必成千上万的护肤品，一个猪蹄就轻松美容养颜，既护住你的钱包君，又能让你皮肤肤如凝脂。卤味加盟中国卤菜源远流长，种类繁多，风味各异，一直以它独有的形式在不断的超越与发展，在粤菜、湘菜、徽菜、川菜当中都有非常大的影响力，而且不论城市乡间，放眼酒楼饭店、街边小巷随处可见其踪迹。(好惧怕这句话说完老板家猪蹄要被妹子们疯抢了
传统的卤菜通常是自己配N多种香料，像熬中药一样，缓缓煮出味道。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。每种调料要多少，长期卤菜的师傅天然成竹在胸，做出一口味道均衡、色泽晶莹的卤菜算是看家本领。对咱们来说，难度有点大，买太多香料用不完也挥霍。淘宝上多少乎不现成的卤料卖，各种干料的套装寄存时光一长，香味也会变淡。尤其不能接收的是各种香料全部漂散在锅里、煮好后埋伏在食材缝隙里……