四川辣卤现捞培训

卤菜店的价格，卤菜店的剩菜如何赚钱?今天下班后不在公司吃饭就回家了，路过卤菜店的时候就想买点卤菜回来煮面顺便喝点小酒。卤菜培训卤菜是烹饪学上凉食菜肴的通称，是各地区耳熟能详的家常菜。卤菜共分为红卤系列、盐焗系列、麻辣系列、泡椒系列、烤鸭系列、酱香系列、五香系列、海鲜系列、凉拌系列等9大系列。

卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。买卤菜的时候老板告诉当初卤菜所剩未几打折处理，原价10元一盒的卤素菜只有5块啦。回家路上而后我就始终在想：卤菜店当天不卖完卤菜，都去哪了。

比较常见的多少种可能：20点或某个时光点之后不卖完的卤菜打折销售，这种做法在各种面包店跟超市食品区域比较常见;直接将不卖完的卤菜烧毁掉(据说7-11的食品就是这么处理的，大局部卤菜店应当做不到这么壕);最常见的是将打折不卖完的卤菜第2天再回卤而后掺杂在新卤的里面一起出卖，当然这种做法会被好吃嘴识破，影响店家的口碑跟名誉，进而影响复购。

有不更好的方法来解决这个问题呐?或者是有的。卤菜加盟卤水分为两大类：即红卤和白卤。其味型基本相同，属复合味型，味咸鲜，具有浓郁的五香味（所用味料，香料基本相同）。这家卤菜店的斜对面有家通宵面馆，晚上22点后我光顾过很屡次，为了进步客单价跟利润，他们店里也会有一些卤菜在卖。

有不可能他们跟卤菜店直接配合，卤菜店将没卖完的卤菜打包以略高于本钱价的价格卖给卤菜店?这样卤菜店不会亏本，也不必无谓的消耗时光派人盯守而后将卤菜尽可能的往完了卖。面馆也不必耗时耗力的去洽购各种卤菜的原资料，而后再耗时耗力的做卤菜。诚然自己卤菜自己销售能获利更多，但刨除时光跟人力本钱后不见得比从卤菜店洽购利润高。而且卤菜店的卤菜味道大略率要比面馆自己卤的好些吧。

上面的臆想，实际上应当是行的通的，我就不止一次的在N家不同的卤菜店买到过回卤的卤菜，而后这些卤菜店我就再也不买过