四川卤菜培训介绍难消化的食物吃法

有相关组织公布了九大难消化食物，但仔细一看，这些食物都是我们常吃东西，难消化食物有哪些呢？面对难消化食物我们该怎么办呢？下面四川卤菜培训公司为大家详细介绍：

1.巧克力
大量食用巧克力不但会带来多余热量，而且遭受胃食管反流病折磨人，都经历过食用巧克力后带来难受刺激。这是因为巧克力会引起下食道括约肌放松，使得胃酸回流，刺激食道及咽部。
对策：在巧克力品种选择上，最好是黑巧克力。这是因为，黑巧克力含有钙、磷、镁、铁、铜等多种对人体有益矿物质，在所有巧克力中，它是含糖量和脂肪量最低。
2.油炸食品
像炸鸡块、炸薯条之类油炸食物不可避免是富含油脂和高脂肪，而这两种物质(material)堆积在胃里就会造成疾病。油脂在高温下会产生(born)一种叫“丙烯酸”物质，这种物质很难消化。
对策：其实要满足口腹之欲，放弃油炸也能获得可口感觉，比如想获得咯吱咯吱享受，吃咸味薯片肯定是不健康，但是可以寻找制作土豆片其他方法，比如烘焙而不是油炸，或选择吃低脂或无脂食品，比如脆饼干、空心爆米花等。
3.酸性饮料
酸性饮料能够刺激食道，使感觉神经受到刺激，刺激部位就会变得红肿。如果你早晨起来后，第一件事就是喝下一大杯柑橘汁，就会提高(improve)胃肠内酸性。如果此时你喝是含有高浓度果糖甜柠檬水，那就更要注意(attention)了，因为摄入过量糖会造成腹泻。
对策：柑橘汁含有大量维生素C，适宜经常饮用，只要选对饮用时间就不用担心刺激食道问题了。饮用柑橘汁之类酸果汁最佳时间是随餐，或者在两餐之间。
4.辛辣食物
红辣椒或墨西哥胡椒能刺激(cì jī)食道内壁，吃完后会有种令人讨厌心痛，并且增加胃负担。学习卤菜卤菜卤过菜肴的卤汁，应注意保存，留作下次用。卤汁用的次数越多，保存时间越长，质量越佳，味道越美。这是因为卤汁内所含的可溶性蛋白质等成分越来越多的缘故。即使你想加一些酸奶油使它变凉，你仍然能获得(huò dé)同样刺激。而且，加上酸奶油之类东西反而会遭受其他副作用(zuò yòng)。
对策：对于肠胃不好或是身体燥热人来说，如果实在拒绝不了辛辣食物诱惑，不妨选择一些微辣食品，少吃青、红辣椒。
5.洋葱、大蒜、韭菜等
洋葱、大蒜、韭菜里面充满了多种营养元素，它们对健康大有裨益，比如保护心脏，但是它们也会导致肠胃不适，比如胀气、腹部绞痛等。但是通过( tōng guò)烹饪似乎可以使引起肠胃不适营养混合物不起坏作用。
对策：美国营养学专家玛丽赖安建议(suggestion)，吃这些食物时可以生熟混合烹饪（Cooking)方法，这样可以使你不仅能收获健康，而且不用遭受负面影响。
6.生冷食物
没有一种迅速方法能测定你是不是乳糖不耐受，只有等你坐下来吃一大碗冰激凌才能知道。当你腹胀、腹部绞痛、胀气时，这些身体反应就是告诉你要远离这些富含乳制品食物。
像冰激凌、冰棍、冰冷饮料等生冷食物如果吃得过多，就会影响肠胃功能正常(zhèng cháng)运转，造成食物很难消化，容易损伤脾胃。吃时候虽然美味无穷，但之后却会导致食欲下降，也会刺激脾胃，形成腹胀、腹痛恶性循环。
对策：如果你不想放弃凉爽冰冻食品，那么惟一解决(jiě jué)办法就是改吃无乳糖冰冻食物，比如使用豆类、米粉煮成糊糊。学习卤菜卤汁不宜事先熬煮，应现配制现使用，这样既可避免调味品中的芳香气味白白地挥发掉，还能节省燃料和时间。
但是即使你不是乳糖不耐受，冰激凌里面含有大量脂肪(fat)，而脂肪在胃里面滞留时间比其他食物都长。因此生冷食物最好少吃或者不吃。
7.土豆
土豆是低热量、高蛋白、含有多种维生素(vitamin)和微量元素(trace element)食品，被称为理想减肥食品。四川卤菜选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的。似乎没有东西比一碗土豆泥更受人们欢迎了。这就是为什么当提到所谓“方便食物”时，土豆泥总被列为榜首原因。
对策：最好不要购买外卖土豆泥，自己在家完全可以用新鲜土豆，蒸或煮出不添加任何作料纯味土豆泥
8.“十子花科”蔬菜
西兰花和卷心菜都是“十子花科”蔬菜中佼佼者，不但富含大量维生素和膳食纤维，还有防癌、抗衰老功效。四川卤菜选料精，配方独特。所用调料大部分是廖排骨自己作坊生产的，所采用的中草药都是十分考究的。但即使富含膳食纤维和多种营养素，这些蔬菜也不能完全相信是健康。因为高纤维蔬菜能帮助撑大你胃容量，容易导致(dǎo zhì|)肠胃内多余气体累积。
对策：解决问题方法很简单，只要在吃之前，将它们在热水中焯一下，使其变软，这样便可以使产生(born)气体硫磺混合物失去作用(zuò yòng)。这两种蔬菜最适合凉拌和烹炒。
9.豆类
豆类在引起消化(xiāo huà)不良方面可谓声名狼藉。豆类所含低聚糖如水苏糖和棉子糖，被肠道细菌（fungus)发酵，能分解产生一些气体，进而引起打嗝、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
对策：以汤形式烹饪豆类，对消化这类食物是有帮助，通过( tōng guò)补充水分，有助于消化豆里面含有大量纤维，或者增加烹饪时间。另外就是要逐渐把豆类食品增加到饮食中，这样会慢慢增加消化豆类所用酶(Enzyme)需求，而不会出现副作用。
不同血型肠胃消化与减肥
A型血
这类血型人更适合消化植物性蛋白质，而大多数肥胖A型血人平时肯定都是“食肉动物”。所以，A型血人要想瘦下来，一定要慎食牛肉、羊肉等肉类，最好以鲜鱼和鸡肉取而代之。瘦身食谱中加强对豆腐、谷物等植物性蛋白质摄取，以补充体内不足蛋白质。专家特别强调，A型血人务必每天喝一杯木瓜汁，它能分解各式肉类中脂肪及有害物质，令身体易于吸收。
A型血人适合减肥运动是瑜伽，它可安神定绪，减轻精神压力，有助于瘦身。
建议食用：鲈鱼、鲤鱼；一周3个鸡蛋、天然酸奶；葡萄子油和亚麻子油；萝卜、菠菜；柠檬、桃。
少量食用：所有肉类；鱼子酱、小龙虾；各种奶酪、全脂奶和冰淇淋；各类蔬菜油；香蕉、橘子、木瓜。
可减肥食物：橄榄油、大豆、绿叶蔬菜和菠萝。
B型血
B型血人是最幸福人了，因为他们能消化各种美味食物。但也有一些美味是他们碰不了，比如面条、鸡肉，它们之中血凝素会阻碍B型血新陈代谢，所以对B型血人来说，减肥只是意味着少吃面条和鸡肉。
因为爱交际，B型血人最为理想(ideal)瘦身运动是网球、健身舞、拉丁舞、旅游等这些能与他人同乐运动。
建议食用：各种肉类，海鲜；新鲜奶酪、奶油；橄榄油和鱼肝油；大米、谷物等；洋白菜、胡萝卜、花椰菜等；香蕉、苹果。
少量食用：肥猪肉、鸡肉、火腿；龙虾、章鱼、虾；奶酪、冰淇淋；蔬菜油；各类坚果、黄瓜；非稻谷类面包；玉米、萝卜、椰子。
可减肥食物：绿叶蔬菜、肉类、鸡蛋、奶酪、酸奶。
AB型血
AB型血人生理特点是胃酸少而不易消化肉类。所以在饮食方面，AB型血人最好以豆腐、新鲜蔬菜和水果为主，以乳制品和少量肉食做点缀（embellish），另外稍加一些鲜鱼和鸡蛋。AB血型人要减肥，最适合(shì hé)吃水果非西柚莫属
O型血
对O型血人来说，动物蛋白质是主要能量来源，但他们不易消化乳制品、豆类和谷物食品。他们肥胖原因也是常吃面食和牛奶这些不易消化食品所导致。O型血人应少喝乳制品，但每天要服用适量钙片以补充体内不足钙量。平时注意(attention)均衡摄取蔬菜水果等食物，以保持体内酸碱(acid-base)平衡。O型血人晚餐后最好避免米饭，临睡前吃几个奇异果，它们在有效补充维生素同时又能帮助消化蛋白质。
O型血人应经常进行大运动量健身运动，如快走、跑步、游泳、篮球、沙滩排球、登山等，使肌肉组织保持酸性，从而有效消耗（consume)卡路里。
建议食用：牛肉、羊肉；鳟鱼、鳕鱼；鸡蛋、豆腐；大蒜、萝卜、莴洋葱；橄榄油或亚麻子油；苹果、柚子西瓜。
不建议食用：肥猪肉、火腿；鱼子酱、章鱼；各种类(Species)型奶酪、酸奶、全脂奶；蘑菇、橄榄、土豆；玉米油、葵花油；椰子、芒果。卤菜培训是将初步加工和焯水处理后的原料放在配好的卤汁中煮制而成的菜肴。一般可分为红卤、白卤三大类；川卤在全国最普遍，多以红卤为主，味道也是最好的。