王家驹师傅麻辣鸭脖技术培训,制作出来的麻辣鸭脖色泽鲜艳,吃起来味道醇香,既有色泽又有食欲,在祖传配方发掘、改进出来的麻辣鸭脖别具特
培训周期:
10-15天,包学包会,提供免费吃住
祖传配方:100%纯天然香料制作
培训老师:王家驹师傅
麻辣鸭脖培训概述
王家驹师傅麻辣鸭脖技术培训,制作出来的麻辣鸭脖色泽鲜艳,吃起来味道醇香,既有色泽又有食欲,在祖传配方发掘、改进出来的麻辣鸭脖别具特色,在制作过程中加入干辣椒、干花椒、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香等香料,成为绵阳别具一格的一种风味,深受当地食客们的欢迎。
本项目适合对麻辣鸭脖培训感兴趣的创业开店者进行学习,王家驹师傅百年卤菜技艺,只为帮助更多的人学到正宗的四川
卤菜技术,成功开店创业!
麻辣鸭脖培训产品展示
麻辣鸭脖培训费用、周期及项目
卤菜培训学费咨询电话:18981114729
学费包含项目:所有卤菜系列
学习时间:早上:9:00-12:00 下午:14:00-17:30
学习周期:一般为
10-15天,包学会为止,学习期间提供免费吃住,时间不限
联系电话:电话:18981114729 微信号:wyzms888 QQ:2319183251
公司地址:四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号
麻辣鸭脖培训内容
1:把鸭脖子表面的一层白膜处理干净,用醋醋搓洗鸭脖子,去除腥味;
2:取一个干净的盆,加入五香粉,生姜末,盐,料酒拌和均匀;
3:放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上,锅里放油烧热至三四成热;
4:放入干辣椒(干辣椒可以剪成节,这样辣味更容易出来)炒出辣味;
5:加花椒翻炒,待炒出辣香味后,把炒过的辣椒和花椒连油一起倒入一个容积大的锅里;
6:根据鸭脖子的多少和各自口味加水,然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香,放进锅里;
7:倒入老抽与生抽,盐,糖,大火煮开,改小火熬煮2小时左右,待香味四溢出,即成辣味卤汁;
8:熬好的
卤水放凉冷却,经过腌渍的鸭脖子用流水冲洗干净,放入沸水锅里氽下水;
9:捞出洗干净血沫备用,氽过水的鸭脖子放入放凉的
卤水中浸泡2-3个小时,让
卤水能够先行入味;
10:然后用中火卤20分钟即可关火,让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡几个小时,这样浸泡后的鸭脖子就算是啃到骨头,也会有辣味占据你的舌头。
11:刚卤好的鸭脖子比较湿,捞出放通风上晾干后口感更好
为什么选择王家驹 师傅?
实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班,我们是以家庭式招收学徒的方式传授
卤菜技术,学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样,最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
四川
卤菜技术的核心是
卤水的清水调理技术和保管,
卤水好产品一定好,我们为了让每位朋友能学到好的技术,王家驹四川
卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调
卤水开始亲手操作,到成品出锅完全独立状态下完成全部过程,我们是有实体老店的,学徒做的产品是要拿到我们老店销售的,我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。
卤菜培训学费咨询电话:18981114729,学习期间提供免费吃住,时间不限,包学会为止,学会后开店有任何问题,还可以回来再学习,直到你本人满意为止。本店成立了多年,是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心
卤菜技术为主的实体店和加工房,有着很好的川卤制作技术后,自己创业,不会受制于人,自己有的独特
卤菜技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学,以你自己学会的时间为准,时间不限,我们的优势教会学员怎样进行原料采购,核心技术调料配置,各种产品的加工,半成品,成品的制作及核心技术提供,培训主要以实践为主,我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作,从清水作起,一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。