王家驹师傅麻辣鸭脖技术培训，制作出来的麻辣鸭脖色泽鲜艳，吃起来味道醇香，既有色泽又有食欲，在祖传配方发掘、改进出来的麻辣鸭脖别具特
培训周期：7-10天,包学包会,提供免费吃住
祖传配方：100%纯天然香料制作
培训老师：王家驹师傅
麻辣鸭脖培训概述
王家驹师傅麻辣鸭脖技术培训，制作出来的麻辣鸭脖色泽鲜艳，吃起来味道醇香，既有色泽又有食欲，在祖传配方发掘、改进出来的麻辣鸭脖别具特色，在制作过程中加入干辣椒、干花椒、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香等香料，成为绵阳别具一格的一种风味，深受当地食客们的欢迎。
本项目适合对麻辣鸭脖培训感兴趣的创业开店者进行学习，王家驹师傅百年卤菜技艺，只为帮助更多的人学到正宗的四川卤菜技术，成功开店创业！
麻辣鸭脖培训产品展示
麻辣鸭脖培训费用、周期及项目
学习费用：12800元
学费包含项目：所有卤菜系列
学习时间：早上：9：00-12：00 下午：14:00-17:30
学习周期：一般为3-5天，包学会为止，学习期间提供免费吃住，时间不限
联系电话：电话：18981114729 微信号：wyzms888 QQ：2319183251
公司地址：四川省绵阳市涪城区高水中街11-3号
麻辣鸭脖培训内容
1：把鸭脖子表面的一层白膜处理干净，用醋醋搓洗鸭脖子，去除腥味；
2：取一个干净的盆，加入五香粉，生姜末，盐，料酒拌和均匀；
3：放入除过腥味的鸭脖子腌渍码味至少五小时以上，锅里放油烧热至三四成热；
4：放入干辣椒（干辣椒可以剪成节，这样辣味更容易出来）炒出辣味；
5：加花椒翻炒，待炒出辣香味后，把炒过的辣椒和花椒连油一起倒入一个容积大的锅里；
6：根据鸭脖子的多少和各自口味加水，然后把生姜、八角、三萘、草果、丁香、桂皮、小茴香,放进锅里；
7：倒入老抽与生抽，盐，糖，大火煮开，改小火熬煮2小时左右，待香味四溢出,即成辣味卤汁；
8：熬好的卤水放凉冷却，经过腌渍的鸭脖子用流水冲洗干净，放入沸水锅里氽下水；
9：捞出洗干净血沫备用，氽过水的鸭脖子放入放凉的卤水中浸泡2-3个小时，让卤水能够先行入味；
10：然后用中火卤20分钟即可关火，让鸭颈子继续在辣味卤汁中浸泡几个小时，这样浸泡后的鸭脖子就算是啃到骨头，也会有辣味占据你的舌头。
11：刚卤好的鸭脖子比较湿，捞出放通风上晾干后口感更好
为什么选择王家驹 师傅？
实体店模式民间传统技术申明我们不是培训班，我们是以家庭式招收学徒的方式传授卤菜技术，学徒必须做出来的味道和我们自己铺子上卖的味道一样，最后学徒做的东西是要拿到铺子上卖的。
四川卤菜技术的核心是卤水的清水调理技术和保管，卤水好产品一定好，我们为了让每位朋友能学到好的技术，王家驹四川
卤菜培训学习过程中让学员反复从清水配料调卤水开始亲手操作，到成品出锅完全独立状态下完成全部过程，我们是有实体老店的，学徒做的产品是要拿到我们老店销售的，我们不可能拿我们老店的生意开玩笑。
学费是12800元，学习期间提供免费吃住，时间不限，包学会为止，学会后开店有任何问题，还可以回来再学习，直到你本人满意为止。本店成立了多年，是历史悠久的老店。我们本着不做加盟只传核心卤菜技术为主的实体店和加工房，有着很好的川卤制作技术后，自己创业，不会受制于人，自己有的独特卤菜技术才会生存到今天。
我们是一对一的教学，以你自己学会的时间为准，时间不限，我们的优势教会学员怎样进行原料采购，核心技术调料配置，各种产品的加工，半成品，成品的制作及核心技术提供，培训主要以实践为主，我们采用全透明的传授方法来培训的 每位学员都要亲自动手操作，从清水作起，一直要做到成品出而且口味一定要达到我们上货架卖的口味方回去。
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